Makanan Tradisional Sleman : Jadah Tempe

Jadah tempe adalah salah satu makanan tradisional khas yang berasal dari Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Makanan ini tidak akan anda temui di sembarang tempat di kota Yogyakarta karena makanan ini khas Kaliurang, Sleman dan sangat terkenal hanya ada di sekitar tempat wisata yang berada di lereng Gunung Merapi ini atau hanya di tempat-tempat tertentu di kabpuaten Sleman.

Nama Jadah Tempe sesungguhnya bukanlah jadah yang terbuat dari bahan tempe, tapi jadah tempe merupakan gabungan dari dua jenis makanan yaitu jadah yang merupakan olahan dari ketan dan tempe ataupun tahu. Baik tempe atau tahunya biasanya diolah dengan cara dibacem. Nama Jadah atau orang jawa bilang gemblong.

Makanan bahan olahan dari ketan dengan campuran kelapa ini atau yang disebut jadah rasanya gurih. Sedangkan pasangannya tempe atau tahu yang diolah dengan cara dibacem dengan rasa legi/manis. Akan lebih nikmat rasanya jika di temani dengan cabe rawit. Biasanya disajikan dengan wadah daun pisang. Jadi rasa makanan ini kombinasi gurih dengan manis plus rasa pedas karena cabe rawit. Makanan yang satu ini memang sangat cocok dinikmati pada hawa dingin seperti yang bisa anda temui di daerah Kaliurang, Sleman.

Makanan Jadah Tempe ini yang terkenal adalah Mbah Carik di areal wisata Kaliurang ini memang mempunyai sejarah yang sangat panjang. Jadah tempe ini awalnya sama sekali makanan biasa saja bagi masyarakat desa bukan makanan yang terkenal. Pada tahun 1950-an Jadah tempe ini diperkenalkan pertama kali oleh Sastro Dinomo atau yang sering disapa mbah Carik sekitar di desa Kaliurang. Makanan tersebut menjadi terkenal ketika Sri Sultan Hamengkubuwono IX mencoba mencicipi jadah tempe. Ternyata Beliau sangat menyukainya apalagi beliau sering mengutus pengawalnya untuk membeli jadah tempe ke Kaliurang. Sejak saat itulah makanan Jadah tempe menjadi terkenal dan menjadi makanan khas Yogyakarta khususnya di Kaliurang, Sleman hingga sekarang.

jadah tempe

Untuk dapat menikmati makanan ini pembeli hanya cukup mengeluarkan biaya yang murah berkisar antara Rp.10.000 – Rp.20.000.  Di Taman Wisata Kaliurang di setiap sudut penjual Jadah tempe juga terdapat dibanyak tempat. Bahkan ada yang keliling menawarkan kepada pengunjung. Kalau anda berwisata ke Yogyakarta ada baiknya anda mencicipi makanan ‘wong ndeso’ ini.

Makanan Tradisional Sleman : Jadah Tempe
5 (100%) 2 votes

Komentar Untuk Makanan Tradisional Sleman : Jadah Tempe :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Scroll To Top